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sexta-feira, 26 de janeiro de 2007

O que é Índice Glicêmico?


O que é Índice Glicêmico (IG)
É um fator que diferencia os carboidratos. Este índice está relacionado com o nível de açúcar no sangue. Toda vez que ingerimos carboidratos, estes entram na corrente sangüínea com diferentes velocidades. Com isso, podemos classificá-los de acordo com a velocidade com que entram no sangue. Quanto mais rápido, maior será a descarga de insulina, pois o corpo tenta manter o equilíbrio.
A escala, relacionada em porcentagens, usa o pão branco, que tem IG igual a 100, como comida padrão.
Alimentos que afetam pouco a resposta de insulina no sangue são chamadas de baixo valor glicêmico, e os que têm descarga alta, de alto valor glicêmico. Algumas possuem um valor até mais alto que o pão branco.
Importância do Índice Glicêmico
Se você ingere comidas com IG alto, o corpo lança grandes quantidades de insulina para tentar manter os níveis de açúcar. A insulina é um hormônio que tem o poder de levar o açúcar para dentro dos músculos na forma de glicogênio, mas estes depósitos têm uma capacidade limitada, o que faz com que todo o excesso de glicose no sangue seja convertido em ácidos gordurosos e triglicérides, que serão armazenados na forma de gordura.
Caso continue comendo alimentos de alto IG, seu corpo começa a adquirir resistência à insulina. Isso porque seu corpo começa a produzir uma quantidade maior de insulina.
Pessoas com resistência à insulina também possuem o índice de glucagon alto. O glucagon é o hormônio que faz o papel inverso ao da insulina. Quando o nível de açúcar sangüíneo está baixo, ele retira o glicogênio dos músculos para normalizar a taxa sangüínea.
Os que possuem diabetes precisam dar preferência aos alimentos que tenham IG menor que 50. Podem consumir moderadamente os de 50 a 90, de preferência com outro alimento rico em fibras (frutas e legumes). Já os acima de 90 devem ser consumidos eventualmente.
Veja a Tabela do Índice Glicêmico dos Alimentos em
http://www.diabetes.org.br/nutricao/tabela_ig.php.



3 Comments:

Anonymous carlota said...

Olá minha querida Annie, acreditas que eu tinha perdido o teu link, mas agora a ir visitar o cantinho da beta vi um recadinho teu e lá cheguei, mil jinhos do meu coração e espero que já estejas super bem.
Mil jinhos do meu coração


#já te linkei novamente

7/2/07 22:16  
Anonymous Anônimo said...

I've observed partial bridges to be excellent at building rapid all round neck and upper back power, with the added bonus of not having to move the head around to extreme positions. Whenever you come to feel like the chakra has drained as significantly as attainable at this time, fill the chakra up with the White Light and ask the Light to bring this chakra into present time.

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12/6/13 19:09  
Anonymous Anônimo said...

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13/6/13 04:46  

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